I think I see why. Try using:
<?php
$modalidadE= "Este texto será siempre el mismo";
if(isset($_POST['modalidadE']) && $_POSt["radioMod"] !== "0"){
$modalidadE= $_POST['modalidadE'];} ?>
insead of:
<?php
$modalidadE= "Este texto será siempre el mismo";
if(isset($_POST['modalidadE'])){
$modalidadE= $_POST['modalidadE'];} ?>